Bières artisanales au BXLBeerFest (1/2)
Craft is back
Lors de l’industrialisation suivant la seconde guerre mondiale, les brasseries se sont progressivement concentrées à coup de fusions et de rachats pour bénéficier des économies d’échelle. Des géants nationaux et internationaux voient le jour, comme le numéro 1 mondial actuel, AB Inbev. Cette centralisation uniformise le marché et provoque la disparition de nombreuses petites brasseries familiales. La Belgique, pays historique de la bière, est également touchée.
Aux Etats-Unis, dès les années 80, un mouvement de microbrasseries se met en branle. Ce mouvement, refusant de céder aux sirènes des grands groupes, s’amplifie dans les années 90. D’autres pays suivent la tendance et les microbrasseries fleurissent en Italie, au Royaume-Uni ou en France.
La Belgique sur ses lauriers
Nous sommes à la traîne, nous nous complaisons dans le folklore.
C’est le constat que fait Jean Hummler, un des organisateurs du festival, dans un entretien accordé au Vif Weekend. Consciente de son retard, la Belgique met les bouchées doubles ! Le mouvement s’accélère ces dernières années grâce à la naissance de microbrasseries, de bars à bières et de magasins spécialisés dans la vente et dans la fabrication de bière artisanales. La reconnaissance du public est au rendez-vous, et c’est dans ce contexte que la capitale accueille un festival inédit.
BXLBeerFest
BXLBeerFest veut se placer comme le premier festival bruxellois d’envergure internationale en terme de bières artisanales. Aucune bière industrielle, la sélection se fait sur invitation des organisateurs, Jean Hummler1, Olivier Desmet2, Kevin Desmet3 et Vincent Callut4. Au total, une cinquantaine de brasseries de dix nationalités différentes dont une vingtaine issues de notre petit royaume.
Certains producteurs présents sont historiques comme Cantillon, le plus ancien brasseurs de lambics5 bruxellois, tandis que d’autres sont beaucoup plus récents comme The Veil, brasserie américaine ouverte en 2016. Mais dans le monde de la bière, seule l’imagination sert de limite. Des saisons, des bières aux fruits, des bières mûries en fût; acides, amères, douces, rafraîchissantes, puissantes, maltées, houblonnées, il y en aura pour tous les goûts !
Et pour se sustenter, la crème de la crème des foodtrucks sera au rendez-vous: El Camion, La Pinpon Mobile, la Fruitière et Holy Smoke, que du bon !
Je peux pas, j’ai festival
Occupé ce week-end, mais envie d’en découvrir plus sur ce monde des bières artisanales ? Outre les bars à bières, de plus en plus nombreux6, les magasins spécialisés7, il existe de nombreux événements, à Bruxelles ou en Belgique, gravitant autour du renouveau de la bière. Au Moeder Lambic, la 5ème édition de son Italian Beer Week-end, qui aura lieu du 2 au 4 septembre et mettra en valeur 18 brasseries italiennes. À surveiller, l’ouverture officielle de la Nanobrasserie l’Ermitage, l’aventure brassicole menée par Nacim, François et Henri que nous avions rencontrés au BlendBXL 8 l’année passée.
Mais si vous n’avez jamais goûté de lambic bruxellois ou si vous êtes intéressés par découvrir quelques IPA, porters, stouts et j’en passe, rendez-vous ce week-end à Tour&Taxis pour le BXLBeerFest !
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13/09 Ne manquez pas l’événement “Craft Beer Cocktails” pendant la Brussels Cocktail Week au De Haus !
De délicieux cocktails autour des meilleures bières artisanales, que demander de plus ?
