Nanobrasserie de L’Ermitage

Il y a un an, Nacim, Henri et François nous racontaient leur passion pour la bière Celle-ci a porté ses fruits : l’Ermitage ouvre ses portes aujourd’hui !

Nanobrasserie de L’Ermitage

Entretien avec David Lebeer

Nous avons rencontré le talentueux David Lebeer, gagnant belge de la World Class 2018 Ce génie du shaker opère au somptueux The Cobbler, le bar à cocktail de l’hôtel 1898 The Post à ...

Entretien avec David Lebeer

Le retour des oubliés

Picon, Lillet, Byrrh… Ces élixirs mystérieux, qui semblaient prendre la poussière, opèrent depuis quelques années un retour sur scène Apéro time !

Le retour des oubliés

Entretien avec Guillaume Leblanc

Guillaume Leblanc fait partie de ces barmans à la fois talentueux et terriblement sympathiques qu’on aime voir et revoir Aux manettes du plus grand bar tiki de France depuis 4 ans, il ...

Entretien avec Guillaume Leblanc

L’eau tonique

Autrefois j’esquissais une grimace à l’idée même de boire un tonic Qui diable avait pu inventer une telle boisson, amère et médicinale ?

L’eau tonique

Café : la conquête des palais

Le café, ce breuvage millénaire des grandes civilisations, était-il comdamné à rester un stupéfiant matinal insipide qu’on adoucit et lacte à gogo Heureusement, non, grâce à une ...

Café : la conquête des palais

Entretien avec Timo Janse

Timo Janse a une vie plutôt remplie Manager du Door 74 pendant 7 ans, vainqueur national de Absolut Invite, de Bacardi Legacy ou de la World Class, secrétaire de la NBC, organisateur du Perfect ...

Entretien avec Timo Janse

Le vermouth, ce mammouth ?

Que se cache-t-il derrière cette ancienne boisson qui s’amuse à parler avec un accent italien quand il est rosso et français quand il est blanc

Le vermouth, ce mammouth ?

Le Kaffabar

Espresso de qualité et slow coffee conquièrent Bruxelles Un portrait du Kaffabar situé dans le coeur de Bruxelles et du chef des lieux Marc Daniels

Le Kaffabar

La machine espresso

Un espresso en vitesse ! Mais que se cache-t-il donc derrière cette machine à café trônant dans tous les bars et restaurants

La machine espresso

Le Beaujolais Nouveau est arrivé !

Troisième jeudi de novembre, date fatidique Sur les étals, le Beaujolais Nouveau s’installe… Mais quid de ce primeur Grain d’Ivresse vous dit tout !

Le Beaujolais Nouveau est arrivé !

T’es qui Tiki ?

Non, le Mai Tai ne vient pas de Thaïlande ! Plongeons dans une tendance majeure du cocktail américain où se mélangent cocktails fruités, mugs exotiques et décors tropicaux

T’es qui Tiki ?

Le mariage parfait

Ce soir, quel vin choisir Et pourquoi pas de la bière, du thé ou du café C’est l’art des accords entre boisson et plats ou food and drinks pairing !

Le mariage parfait

La fermentation, c’est quoi ?

Imaginez un monde sans vin Un monde sans bière Sans pain, sans fromage et même sans kimchi ! Tel serait un monde sans fermentation Plongeons dans ce monde microscopique qui nous permet de nous ...

La fermentation, c’est quoi ?

Life is Beautiful

Cocktails exquis et ambiance décontractée Portrait de Harouna et de Kika du Life is Beautiful, un bar à cocktail au coeur de Bruxelles à ne pas manquer !

Life is Beautiful

Bières artisanales au BXLBeerFest (1/2)

Pas de plans ce week-end 26 et 27 août Rendez-vous à Tour&Taxis pour la première de BXLBeerFest, festival consacré aux bières artisanales

Bières artisanales au BXLBeerFest (1/2)

Bières artisanales au BXLBeerFest (2/2)

Compte-rendu de la première de BXLBeerFest, festival consacré aux bières artisanales qui a eu lieu à Tour&Taxis les 26 et 27 août 2017

Bières artisanales au BXLBeerFest (2/2)

Le vin naturel

Naturel, nu, vivant, libre, quel est ce vin dont tout le monde parle En quoi est-il plus naturel qu’un autre Grain d’Ivresse vous explique tout !

Le vin naturel

Entretien avec Giorgio Bargiani

Giorgio Bargiano, le Senior Mixologist du célèbre The Connaught, passe à Bruxelles dans le cadre de la Brussels Cocktail Week Il nous a laissé lui poser quelques questions Entretien

Entretien avec Giorgio Bargiani

Entretien avec Ran Van Ongevalle

On ne présente plus Ran Van Ongevalle Vainqueur de la Bacardi Legacy Global Competition en 2018, il place la Belgique sous le feu des projecteurs de la scène cocktail internationale Depuis, rien ...

Entretien avec Ran Van Ongevalle

Entretien avec Frederic Geirnaert

Frederic Geirnaert est la dernière recrue du Jigger’s d’Olivier Jacobs, bar à cocktails gantois précurseur de la scène en Belgique Entretien avec un barman de talent, passionné de ...

Entretien avec Frederic Geirnaert

Apéritifs et digestifs italiens

Vermut, amaro, grappa, que sont toutes ces boissons Voyageons ensemble au Bel Paese pour en apprendre plus sur ces alcools qui parlent avec les mains

Apéritifs et digestifs italiens

Cocktails : Bruxelles s’en mêle !

Où boire un bon cocktail à Bruxelles Grain d’Ivresse vous propose une sélection de fins gourmets, où le fino sherry n’est pas une liqueur de cerise et où Monsieur Branca ne ...

Cocktails : Bruxelles s’en mêle !

Ne saquez pas le saké !

Oubliez ce tord-boyaux qui a enflammé vos tripes après un riz sauté ! L’élixir japonais, autrement plus subtil, nous dévoile ses secrets… (1/2)

Ne saquez pas le saké !

Ket : Koffie, Café, Coffee

La scène café à Bruxelles n’a désormais plus rien à envier aux autres grandes capitales KET est le dernier rejeton de ces accros à la caféine Portrait

Ket : Koffie, Café, Coffee

La distillation, c’est quoi ?

Accoudé au comptoir, vous vous enfilez un shot de whisky En faisait ça, c’est de la civilisation liquide que vous buvez Car, au final, un distillat, c’est quoi

La distillation, c’est quoi ?

T’es qui tequila ?

La Tequila, un alcool de cactus Sel ou citron d’abord Tournée de shots, caramba ! Grain d’Ivresse vous dit tout sur l’alcool préféré des fêtards…

T’es qui tequila ?

Mixologie : la déferlante

“Comment, après une telle formation, vous faites un boulot de merde ?” Le point sur la déferlante dans le monde du cocktail : la mixologie

Mixologie : la déferlante

Entretien avec Herbert Brito

Au fil des années, Herbert Brito a assis sa réputation sur la scène cocktail belge Ce chimiste de formation applique une rigueur scientifique lorsqu’il s’agit d’éxécuter des ...

Entretien avec Herbert Brito